Monthly Archives: নভেম্বর 2013

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইন্ডিয়ান মুশরী ডাল ভুনা (ঝটপট রান্না)


ডাল রান্না নিয়ে গত কয়েকদিনে বেশ কিছু এক্সপেরিমেন্ট বা পুরানো রান্না গুলো আবার ঝালাই করে নিলাম। মুগ এবং কলাই ডাল অনেক দিন পর রান্না করে খেলাম। বুটের ডাল সহ আরো কিছু ডাল কিনবো ভাবছি এবং এই সকল ডালের রান্না গুলো … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ এবং ধুন্দুল ঝোল


আমাদের বাসার পিছনে সামান্য কয়েক হাত খালি জায়গা আছে, সামনে সাইকেল চালনার খোলা জায়গা আছে। পিছনের সেই জায়গাতে আমাদের মেয়ের জামাই* ধুন্দুলের চাষ করেছে। সেই গাছে প্রচুর ধুন্দুল ধরেছে। বাসার সবাইকে এক একদিন দিয়ে এবার আমাদের দিয়ে গেল। সেই কচি … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মাসকলাই ডাল (ডিম যোগে)


কলাই ডাল আমার খুব পরিচিত। ছোটবেলায় দেখেছি উচু ভিটায় কিংবা ক্ষেতের আইলে শীত কালে কলাই ডাল চাষ করা হত। দেড়/দুই হাতের মত লম্বা গাছে ফুল/ফল আসত এবং ফল শুঁকিয়ে গেলে ভিতরে কাল বিচি পাওয়া যেত, তার খোসা ফেলে যা পাওয়া … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ রুই মাছ ও আলু (কম মশলায় একটা সাধারন রান্না)


বেশী মশলা যুক্ত খাবার শরীরের জন্য সুফল বয়ে আনে না, এটা বয়স বাড়ার সাথে সাথে বুঝতে পারছি। পেঁয়াজ, তেল সহ নানান মশলা বেশী দিলে তরকারী স্বাদ হয় সত্য কিন্তু এর একটা জের থেকে যায়। বিশেষ করে শিশু এবং বৃদ্ধরা এটা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুরগী এবং ক্যাপ্সিকাম (একটা মজাদার রান্না)


অনেক দিন আগের কোন এক শুক্রবারের দুপুরের রান্না। রেসিপি সহ পোষ্ট দেব দেব করে সময় পার হয়ে যাচ্ছে। আজকাল রেসিপি অনেক জমা করে ফেললেও, পোষ্ট দিতে পারছি না। কখনো মন খারাপ, কখনো সময় নেই আর বিশেষ করে ফেসবুক অনেক সময় … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মুগ ডাল রান্না (নিরামিষ, হোটেল স্টাইল)


প্রতিদিন দুপুরে আমাকে হোটেলে খেতে হয়, উপায় নাই! হোটেলে প্রবেশ করলেই হোটেল মালিক সহ সবাই ধরে নেয়, আসছে! দামী খাবার খেয়ে বিরাট বিল দিয়ে যাবে! ওয়েটারগন ভাবেন বেশী খেলে বেশী টিপস পাবে! কিন্তু আমাদের দেশের মধ্যবিত্ত এবং নিন্মবিত্তদের কি প্রতিদিন … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ইলিশ মাছ, পটল ও আলু রান্না


আমি প্রতিদিন একটা করে রেসিপি দিতে চাই। আমি/আমরা জানি আমাদের রেসিপি প্রিয় ভাই বোনরা প্রতিদিন আমাদের কাছে একটা নূতন রেসিপি দেখতে চান। কয়েকজন ভাই বোন আমাদের এমন বলেছেন যে, উনারা দিনে কয়েকবার আমাদের সাইটে আসেন শুধু নূতন কিছু দেয়া হল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ মোরগ মোন্তাজান (বিবাহ বার্ষিকীর খাবার দাবার)


মধ্যবিত্তদের জীবনে বছরের প্রতিটা দিনই এক রকম। জন্মদিন কিংবা কোন বার্ষিকীর কোন মুল্য আছে কি না আমার জানা নেই! তবুও দিন আসে দিন যায়। তেমনি গত ১১/১১/২০১৩ইং ছিল আমাদের বিবাহ বার্ষিকী, যে দিনটার কথা আমি ভুলেই যাই! আমরা এই দিনে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ দুধ চা (শাশুড়ি/মায়ের কাছে প্রথম পরীক্ষা)


গতকাল রাতে একটা মেইল পাই, মেইলটা করেছেন জামালপুর থেকে এক বোন (নাম প্রকাশ করা উচিত হবে না বলে প্রকাশ করছি না)। তিনি আমাকে জানিয়েছেন, আগামী ১৫ তারিখে তার বিয়ের দিন, ছেলে পূর্ব পরিচিত, কয়েক বছরের প্রেমের সমাপ্তি হবে। কথা প্রসংগে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিংড়ি ঝোল (ব্যাচেলর্স অনলি, ডোন্ট মিস!)


বাসায় আমি ছাড়া কেহ নেই! ব্যাটারী, বুলেট, ব্যালট সবাই বেড়াতে গিয়েছে। ফ্রীজ খুলে দেখি কিছু পোলাও আছে, গরম করলেই খাওয়া যেতে পারে। সাথে দেখলাম, কিছু গরুর মাংস এবং ইলিশ মাছের কয়েক টুকরাও আছে। গরু এবং ইলিশ এই দুটো বাদ দিয়ে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ জলপাই আঁচার (ফেইসবুকের প্রিয় বন্ধুদের জন্য)


ফেইসবুকে বুকে গতকাল একটা স্ট্যাটাস দিয়েছিলাম, “ফেইসবুকে যারা অন্যের স্ট্যাটাসে কমেন্ট করেন তারা আসলেই দিলদার মানুষ! মতাদর্শ ভিন্ন হতে পারে বটে তবে এই যে সামান্য সময়টুকু অন্যের জন্য ব্যয় করেন তাতে আসলে তিনি বার বার নিজকেই প্রমান করেন।” আমার এই … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ এগিজ্জ্বা (রেসিপি ফ্রম বুলেট এবং মোল্লা নাসির উদ্দিনের গল্প)


বৃহস্প্রতিবার রাত এলে আমরা সবাই একটু রিলাক্স বোধ করি। সারা সপ্তাহের ঘাটাঘাটুনির পর সবাই বৃহস্প্রতিবার সন্ধ্যার পর কেহ কাউকে কিছু বলে না, ব্যাটারী, বুলেট, ব্যালট যার যেমন! আমি এই দিনে ইচ্ছা করেই রাতে একটু বেশী আড্ডা দিয়ে ঘরে ফিরি! রাতেও … বিস্তারিত পড়ুন