রেসিপিঃ লুচি (নাস্তা বা ইফতারে)

লুচি! নাম শুনলেই মুখে জিবে জল আসে। লুচি আগে আমাদের দেশে প্রচুর পরিমানে রান্না করা হলেও এখন আর তেমন রান্না হয় না। হয়ত তেলের একটু বেশি ব্যবহার বলে সবাই এটাকে আর পছন্দ করেন না! স্বাস্থ্য এবং আর্থিক ও ভেজাল তেল, সব মিলিয়ে এখন আর বাঙ্গালী লুচিতে বিশ্বাস করে না। তার পরও কথা থেকে যায়, আমিও লুচি সচরাচর পছন্দ করি তা নয়, ভাবছিলাম ইফতারে আজ লুচি সবজি খাই। আমার ব্যাটারীকে জানাতে তিনি রাজী হয়ে গেলেন, তবে একটা শর্ত এবার রোজায় আর চলবে না। রোজার ইফতারে শুধু মোটা রুটি চলবে।

হাতে তেমন সময় নেই, চলুন দেখে ফেলি। লুচি ভাজি। সবজি বা মাংসের ঝোলের সাথে চমৎকার লাগে, বেশ মজাদার। আপনিও একদিন বানিয়ে দেখতে পারেন।

উপকরনঃ
– ময়দা হাফ কেজি
– হাফ চামচ বেকিং পাউডার
– এক চামচ চিনি
– লবন (পরিমান মত)
– তেল (হাফ কাপ ময়ানে + এক কাপ ভাজিতে)
– কুসুম গরম পানি (সামান্য গরম পানি)

প্রনালীঃ

ছবি ১

ছবি ২

ছবি ৩

ছবি ৪

ছবি ৫

ছবি ৬

ছবি ৭

ছবি ৮

ছবি ৯

ছবি ১০

ছবি ১১

ছবি ১২

সবাইকে শুভেচ্ছা।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন।