Gallery

রেসিপিঃ লুচি (নাস্তা বা ইফতারে)


লুচি! নাম শুনলেই মুখে জিবে জল আসে। লুচি আগে আমাদের দেশে প্রচুর পরিমানে রান্না করা হলেও এখন আর তেমন রান্না হয় না। হয়ত তেলের একটু বেশি ব্যবহার বলে সবাই এটাকে আর পছন্দ করেন না! স্বাস্থ্য এবং আর্থিক ও ভেজাল তেল, সব মিলিয়ে এখন আর বাঙ্গালী লুচিতে বিশ্বাস করে না। তার পরও কথা থেকে যায়, আমিও লুচি সচরাচর পছন্দ করি তা নয়, ভাবছিলাম ইফতারে আজ লুচি সবজি খাই। আমার ব্যাটারীকে জানাতে তিনি রাজী হয়ে গেলেন, তবে একটা শর্ত এবার রোজায় আর চলবে না। রোজার ইফতারে শুধু মোটা রুটি চলবে।

হাতে তেমন সময় নেই, চলুন দেখে ফেলি। লুচি ভাজি। সবজি বা মাংসের ঝোলের সাথে চমৎকার লাগে, বেশ মজাদার। আপনিও একদিন বানিয়ে দেখতে পারেন।

উপকরনঃ
– ময়দা হাফ কেজি
– হাফ চামচ বেকিং পাউডার
– এক চামচ চিনি
– লবন (পরিমান মত)
– তেল (হাফ কাপ ময়ানে + এক কাপ ভাজিতে)
– কুসুম গরম পানি (সামান্য গরম পানি)

প্রনালীঃ

ছবি ১


ছবি ২


ছবি ৩


ছবি ৪


ছবি ৫


ছবি ৬


ছবি ৭


ছবি ৮


ছবি ৯


ছবি ১০


ছবি ১১


ছবি ১২

সবাইকে শুভেচ্ছা।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন।

Advertisements

16 responses to “রেসিপিঃ লুচি (নাস্তা বা ইফতারে)

  1. ভাইয়া, ছবি দেখে তো এখনি খেতে ইচ্ছা করছে।

    Like

  2. দারুন!!!!!!!!

    Like

    • ধন্যবাদ ভাতিজা।
      রোজা কেমন চলছে? ভাতিজা, পড়াশুনা মিস করবে না, চালিয়ে যাও।

      শুভেচ্ছা।

      Like

      • পড়াশোনা মোটামুটি।

        নটরডেম এ এসে বুঝতে পারছি পড়াশোনার চাপ কাকে বলে, এত কম্পিটিশন।
        আর কলেজও অইরকম কড়া। কোন ছাড়াছাড়ি নাই। এখন মনে হয় ল্যাবরেটরিতেই ভাল ছিলাম

        কিছু মনে না করলে একটা অফটপিক জিজ্ঞেস করি,
        আপনার ছেলে কোন ইন্সটিটিউট এ পড়ে???

        Like

        • ধন্যবাদ ভাতিজা।
          হা, আগে পড়াশুনা করে জীবন গড়ে নাও। আমরা বুঝতে পারি নাই বলে অনেক ভুল করেছি ছাত্র জীবনে যার খেশারত এখনো দিচ্ছি। জীবনটা আরো ভাল করে চালাতে পারতাম হয়ত! হা হা হা…

          আমার ছেলে খিলগাঁও এ ফয়জুর রহমান আইডিয়াল ইন্সটিটিউটে পড়ে।

          শুভেচ্ছা।

          Like

  3. ekta kotha boli, radhuni jeno kichu mone na koren. luchi tuptupa hoy fuleni keno?? moyda moyan e tel besi hole erokom hoy (ro karon thakte pare) tel ta ektu kom diye dekhte paren 🙂

    vul dhorar jonne bolini kintu, sei khomota amar nai plz don’t mind

    Like

    • ধন্যবাদ বোন। হা হা হা… কয়েকটা পুরাই ফুলেছিল আর কয়েকটা ফুলে নাই। এর কারন আমি ভেজেছিলাম, চুলায় গ্যাসের জোর কম ছিল, তেল কমে ভাঁজার চেষ্টা করেছিলাম। ছবি গুলো সাথে সাথে (টেবিলে রেখেই) তোলা হয় নাই।

      ধন্যবাদ বোন। হা, লুচি মানেই টুপটুপে ফুলা হতে হবে। আর খেতেও হয় গরম গরম।

      শুভেচ্ছা।

      Like

  4. ওরে কি করেছেন?

    Like

  5. পিংব্যাকঃ এক নজরে সব পোষ্ট (https://udrajirannaghor.wordpress.com) | BD GOOD FOOD

  6. LUCHIGULO TEMON FULE UTHE NAE.AMRA BAKING POWDER CHARAE BANAE ,DARUN FULE.

    Liked by 1 person

  7. luchi er sathe khaoar moto ekta sobji ba nirramish recipe chai….

    Like

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s