Gallery

রেসিপিঃ আমের আঁচার (টক মিষ্টি ঝাল) ছবি ব্লগ


আঁচার খেতে কে না পছন্দ করে! বাংলাদেশের বাঙ্গালী কিংবা ইন্ডিয়ার বাঙ্গালী, যে দেশের বাঙ্গালীকেই বলুন না কেন, সবাই আঁচারের নাম শুনলে জিবে জল নিয়ে আসবেই! আর আমাদের মায়েরা/মেয়েরা! ওহ মাই গড!  আহ, আঁচার! আমায় একটু দে না!

কাঁচা আমের দিন চলে যাচ্ছে। এবার আমাদের বাসায় অনেক আঁচার বানানো হয়েছে। এবার আমাদের আঁচার ইটালী, থাইল্যান্ড গিয়েছে, হা হা হা। দেশে বন্ধুদের মাঝে তেমন এবার বিলাতে পারি নাই। দ্রব্যের মুল্যবৃদ্বি আমাদের মত পরিবারের জন্য একটা বিরাট সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। কাঁচা আমের দাম এবং মশলাপাতির দাম গত বছরের তুলনায় বেড়েই চলছে। সে অনুসারে ইনকাম বাড়ে নাই! স্যাড! ইচ্ছা থাকলেও উপায় নাই! লোকে বলে ইচ্ছা থাকলে উপায় আসে, আমি বলি না! কার কাছে মনের দুঃখের কথা বলবো! বর্তমান বাংলাদেশে মাঝারি পরিবার গুলোর (হালকা সৎ) দেখার কেহ নেই!

যাই হোক, হাতে সময় নেই। সুযোগ পেলে পুরা রেসিপি দেখিয়ে দেব। এখন চলুন, ছবি দেখি। আমের টক ঝাল মিষ্টি আঁচার।

বলা বাহুল্য, আমি নিজে এখন আঁচার বানাতে/রান্না করতে পারি! তবে এটা আরো শিখতে হবে, আঁচারে অভিজ্ঞতা জরুরী। আঁচার রান্নায় হাতের জোর থাকা চাই, বার বার নাড়াতে হয়!

প্রনালীঃ শুধু ছবি!
মরিচ গুড়া তৈরী-

ছবি ১


ছবি ২

মুল আঁচার তৈরী-

ছবি ৩


ছবি ৪


ছবি ৫


ছবি ৬


ছবি ৭


ছবি ৮


ছবি ৯


ছবি ১০


ছবি ১১


ছবি ১২


ছবি ১৩


ছবি ১৪- কি জনাব, স্বাদ দেখবেন নাকি!

সবাইকে শুভেচ্ছা।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

21 responses to “রেসিপিঃ আমের আঁচার (টক মিষ্টি ঝাল) ছবি ব্লগ

  1. চাকুম চুকুম

    Like

  2. দেখতে সেইরাম হয়েছে 🙂

    Like

  3. ছবি দেখে বোঝার চেষ্টা করছি স্বাদ কেমন হতে পারে। তবে দেখতে কিন্তু বেশ ভালোই মনে হচ্ছে! 🙂

    Like

  4. ভাই, অনেক রান্নার বই পড়েছি, ব্লগ ও দেখেছি……… আপনার মত এত সহজ করে আর কেউ রেসিপি দেয়নাই … আমার নতুন সংসার আপনার রেসিপি দিয়ে চালাচ্ছি … সবাই খেয়ে খুব প্রশংসা করে 🙂 ধন্যবাদ ভাই …

    Like

    • ধন্যবাদ বোন। আমার/আমাদের চেষ্টা আপনাদের জন্যই। আপনারা আমাদের পছন্দ করেন বলে আমরা এগিয়ে যাচ্ছি।

      আশা করি একদিন ভাল রান্না শিখেই যাবেন, রান্না হচ্ছে একটা ভালবাসা। ভালবেসে রান্না করলে সেই রান্না স্বাদ না হয়ে পারে না।

      রান্নার প্রতি আপনার ভালবাসা দেখে আমরা খুশি হলাম।

      শুভেচ্ছা।

      Like

  5. জিবে জল এল।

    Like

  6. আঙ্কেল,

    নটরডেম এ চান্স পেয়ে গেছি!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    আপনার দোয়া প্রার্থী

    শুভেচ্ছা

    Like

    • সাব্বাস ভাতিজা।
      আমরা আশা করি আপনাকে নিয়ে একদিন গর্ব করবো। আপনি আপনার মা বাবার সুযোগ্য সন্তান এবং দেশের সুনাগরিক হয়ে গড়ে উঠবেন।

      অনেক অনেক খুশি হলাম।

      ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। অভিনন্দন।

      Like

  7. step 8 এ এটা কি?

    Like

  8. পিংব্যাকঃ এক নজরে সব পোষ্ট (https://udrajirannaghor.wordpress.com) | BD GOOD FOOD

  9. dui dui ta aamer acharer recipe dilen kintu ektaro detail dawa nai. ei chobi dekhe kichu bojha jai naki? apni khubi agroho niye prothombarer moto kichu ekta radhte chacchen r keo apnake ekta chobi blog dhoriye dilo…apnar kemon lagbe?? joldi pura recipe din noito ek boyom achar pathiye din!

    Liked by 1 person

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s