গ্যালারি

রেসিপিঃ চাপটি (নাস্তায়, দ্রুত কিছু করে ফেলা)


রাত জেগে টিভি দেখেছেন! ফেইসবুকে অনেক রাত ঘুরে বেড়িয়েছেন! সকালে ঘুম থেকে দেরীতে উঠলেন! হাতে তেমন সময় নেই, ক্ষুধায় পেট জ্বলে যাচ্ছে! রান্নাঘরে আছে অনেক কিছু কিন্তু এই বেলা ঠেলাঠেলি করতে ইচ্ছা নেই! ফ্রীজে দেখলেন পুরানো কিছু তরকারী আছে। ব্যস কাজে লেগে পড়ুন। খুব কম সময়ে বেশ মজাদার খাবার বানিয়ে টেবিলে বসে যেতে পারেন। হা, নাম তার ‘চাপটি’! চলুন দেখে ফেলি, গরীবের খাবার বটে!

(অবশ্য খাবার কখনো ধনী গরীব চিনে না! ধনীরা সোনা চিবিয়ে খেতে যেমন পারেন না তেমনি চাইলে বেশী খাবারও কেহ খেতে পারে না! দুনিয়ার এই সাম্য আছে বলেই এখনো চলছে!)।

উপকরনঃ
– পরিমান মত ময়দা (বা আটা বা চালের গুড়া, যে কোন একটা দিয়েই চলবে)
– পরিমান মত লবন
– পরিমান মত পানি
– প্রতিটার জন্য আধা চা চামচ তেল

প্রনালীঃ

পাতিলে ময়দা নিন এবং তাতে পরিমান মত লবন দিন।


প্রয়োজনীয় পানি দিয়ে দিয়ে এমন একটা তরল কাই করে ফেলুন, না বেশী ঘন, না বেশী তরল!


ফাইন্যাল লবন দেখুন, লাগলে দিন না লাগলে ওকে।


এবার তাওয়া গরম করে তাতে তরল কাই দিন এবং হাত বা চামচ দিয়ে বিছিয়ে দিন।


চার পাশে হাফ চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে দিন।


এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।


খুন্তি দিতে উলটে দিন। দুই পাশ যেন সিদ্ব হয়ে যায়।


ইচ্ছা হলে কেটে পরিবেশন করতে পারেন। সময় না থাকলে নাই!


পুরানো কোন তরকারী থাকলে (গরু, মুরগীর হলে ভাল! হা হা হা) গরম করে বসে পড়ুন। আমি নিশ্চিত একবার খেলে বার বার খেতে ইচ্ছা হবে। রুটি বা পরোটার চেয়ে কম কিসে! এত কম সময়ে আর কি হতে পারে?

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন

Advertisements

5 responses to “রেসিপিঃ চাপটি (নাস্তায়, দ্রুত কিছু করে ফেলা)

  1. নামটা দেখে বুঝতে পারিনি এটি কি। তবে ছবি দেখেই চিনে ফেলেছি। তবে চট্টগ্রামের আঞ্চলিক নামটি মনে করতে পারছিনা।

    Like

  2. পিংব্যাকঃ এক নজরে সব পোষ্ট (https://udrajirannaghor.wordpress.com) | BD GOOD FOOD

  3. স্বাস্থ্য সচেতনতার ক্ষেত্রে রুটির পরিবর্তে চাপটি খাওয়ার উপকারিতা কতটুকু?

    Liked by 1 person

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s