রেসিপিঃ মাশরুম সুপ (নারীদের জন্য আমার সালাম)

আজ বিশ্ব নারী দিবস। অনেকে মনে করেন কেন ঘটা করে বছরের একটা দিন পালন করা হবে। আমি মনে করি এই দিনটা পালন করা ঠিকই হচ্ছে। আমরা পুরুষেরা মুখে যত কথাই বলি না কেন, আমরা কি এখনো নারীদের তাদের পাওনা মর্যদা দিতে পারছি? আমার মনে হয় না। সত্য বললে হয়ত অনেকেই কষ্ট পাবেন, কিন্তু আসল কথা হচ্ছে, এখনো আমাদের সমাজে নারীরা অবহেলিত এবং নির্যাতিত, কি ধনী কি দরিদ্র পরিবারে। আমরা অনেক পুরুষ এখনো মুখোশ পরে আছি। কারনে অকারনে আমরা নারীদের সুযোগ দেই না, আত্যচার করে থাকি এবং এটাই বাস্তবতা। নারীদের মানুষ ভেবে চিন্তা করলে অনেক কিছুই সহজ হয়ে যায়।

নারীদের নিয়ে আজ এই দিনে অনেক কথা মনে পড়ছে। আমাদের সবার প্রথমত একটা ব্যাপার ভেবে দেখা দরকার, আমরা সবাই নারীর গর্ভ থেকে জন্মেছি। প্রতিটা মা/নারী মৃত্যু ঝুকি নিয়েই সন্তান জন্ম দেন, বছরের পর বছর সন্তান পেটে/বাইরে নিয়ে কষ্ট করে যান, বছরের পর বছর একজন সন্তানের দিকে খেয়াল রাখেন, খাইয়ে দিন, বিপদ আপদ থেকে রক্ষা করেন। তবেই না আমরা বেড়ে উঠি এবং এক একজন বাহাদুর হিসাবে দুনিয়াতে আমাদের বাহাদুরি দেখাই! মা/নারী না থাকলে বিষয়টা ভেবেই কুল পাওয়া যেত না!

নারী তথা মা/স্ত্রী/বোনদের কয়েক হাজার কারনে আমাদের পুরুষদের সন্মান করতে হয়। নারী তথা মা/স্ত্রী/বোনরা আমাদের জন্য রান্না করেন নিজেরা কষ্ট করে, নিজের মাথার ঘাম পায়ে ফেলেন। এবং রান্নায় কি কষ্ট তা জানতে হলে একদিন রান্নাঘরে যেয়ে দেখতে পারেন। শুধু রান্নাঘরে যেয়ে তারা যে তরকারী কাটেন, কাটাকুটি করেন তা একটু করে দেখেন! কেমন লাগে এবং কতটুকু কষ্ট তা আশাকরি বুঝতে পারবেন। আমরা খেতে বসে স্বাদ না হলে কিংবা শাকসবজিতে সামান্য লবন কম হলে তাদের সাথে কি ব্যবহার করি তা আশা করি আর করবেন না।

আসুন আমরা নারীদের আরো আরো সন্মান করি, আরো আরো সুযোগ দেই, আরো আরো নারীদের কাজে সাহায্য করি। নেপোলিয়নের সেই কথা আমাদের ভুলে গেলে চলবে না, “আমায় একজন শিক্ষিত মা দাও, আমি তোমাদের একটা শিক্ষিত জাতি দেব।”  কথা বললে অনেক বলা যায়, সেই দিকে আর না যাই, আমাদের সবার আরো ভাল হতে হবেই।

চলুন, আজ একটা সহজ রান্না আপনাদের দেখিয়ে দেই। যারা এখনো রান্নাঘরে যাচ্ছেন না এটা তাদের জন্যই। অন্তত আজ এই দিনে আপনি নিজে রান্না ঘরে যান এবং প্রিয়জনের জন্য রান্না করে নিয়ে নিজের ভালবাসা প্রমান করুন। সোনাদানাতো অনেক দিয়েছেন, এবার নিজে রান্না করে পরিজনদের খাইয়ে দেখুন না।

আর দেরী কি, চলুন দেখে ফেলি। রেডিমেট মাশরুম সুপ! হা হা হা, এটা শুধু আপনাদের রান্নায় আগ্রহী করার জন্যই।

উপকরণঃ
– এক প্যাকেট সুপ পাউডার (এক প্যাকেটে অনায়েশে তিন বাটি হবেই)
– কাঁচা মরিচ কুঁচি (সামান্য, ঝাল বুঝে)
– একটা লেবু পাতা (না থাকলে নাই, আমাদের উঠানে আছে বলে আমরা চাইলেই দিতে পারি)
– এক চামচ টমেটো সস
– একটা ডিম
– পরিমান মত লবন
– পরিমান মত পানি
(আপনারা চাইলে আরো অনেক আইটেম দিয়ে এই সুপের স্বাদ ও মূল্য বাড়িয়ে নিতে পারেন)

প্রনালীঃ

এক সময় বাংলাদেশীরা চা খেত না, আস্তে আস্তে ফ্রী চা পান করাতে করাতে এখন প্রায় সব বাংলাদেশীরাই চা পান করে। এক সময় বাংলাদেশীরা নুডুলস খেত না, এখন যে কোন দোকানেই নুডুলস পাওয়া যায়, এমন পরিবার নেই যারা এখন নুডুলস খান না, সকালের নাস্তা কিংবা বিকালের নাস্তায় চলছেই, শিশুদের টিফিনে। প্যাকেট সুপের ক্ষেত্রেও একই কথা বলা যায়, তবে আমার মনে হয় এখনো বাংলাদেশীরা ঘরে সুপ খাওয়া শিখে নাই, শিখছে মাত্র! অভস্থ হতে আর কিছুদিন লাগবে! হা হা হা… সুপ শুধু চাইনিজরা খায় এটা হয়ত একদিন দুনিয়া থেকে মুছে যাবে!

একটা পাত্রে সুপের পাউডার নিন। (এটা আমাদের চা বানাবার পাত্র, হাতের কাছে যা পাওয়া গেছে!)

বাটি মেপে পানি দিন। হাল্কা আছে গরম করতে থাকুন। চুলা ছেড়ে যাবেন না, নাড়াতেই থাকুন।

এবার এক চা চামচ টমেটো সস দিন এবং নাড়ুন।

এবং নাড়ুন। কাঁচা মরিচ কুঁচি এবং লেবু পাতা দিন।

ডিমটা ফেটে নিয়ে এভাবে ঢালুন এবং নাড়ুন।

এবার ফাইন্যাল চেক করুন, সামান্য লবন লাগতে পারে, দিন!

ব্যস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। মাশরুম সুপ।

মুরুব্বীরা যদি একটু বেশি ঝাল চান তবে টবাস্কো আছে!

উপরের এই সুপ রান্নার কাজটা খুব ছোট এবং সাধারন, আপনাকে আমি সচিত্র দেখিয়ে দিলাম। একবার নিজে করেই দেখুন না! তার পড় দেখুন! প্রতিদিন এই রকম হাজারো কাজ আমাদের নারীরা (মা/স্ত্রী/বোন/মেয়ে) আমাদের জন্য করে দেন, কোন কিছুর বিনিময় আশা না করেই।

প্রতিদিন তাদের আমাদের সন্মান জানানো উচিত, সেটা আমরা পারছি না, একদিন ঘটা করে জানালে দোষ কি।

প্রিয় নারীরা, আমরা জানি আপনারা আপনাদের সারা জীবন আমাদের জন্যই দান করে যান, বিনিময়ে কিছু না চেয়েই। আপনাদের এই আত্মত্যাগের জন্য কোন কিছু বিনিময় হয় না, হতে পারে না। শুধু আমাদের ক্ষমা করুন, আমাদের ক্ষমা করুন। এ ছাড়া আর কি বলার আছে!