রেসিপিঃ ডিমের অমলেট টমেটো যোগে (উৎসাহমুলক চেষ্টা)

ডিম নিয়ে আমাদের বাসায় প্রায় হাসাহাসি হয়। ছোট সাইজের ডিম কিনে নিয়ে বাসায় গেলে আমার ব্যাটারী প্রায় বলেন, এত ছোট! এবং এর পরের উত্তর আমার রেডী! আমি বলি এমন একটা ডিম পেড়ে দেখাও দেখি! আর যাই কোথায়, তারপরই মোটামুটি একটা কুরুক্ষেত্র হয়ে যায়! কিন্তু এটা আবার বেশিক্ষন থাকে না! আমি বলি, ডিমওয়ালাকে আমি প্রায় বলি বড় ডিম দে। ফাটা ও ভাঙ্গা ডিম দিস না। কার কথা কে শুনে, বাসায় নিয়ে গেলে ডিম হয়ত ছোট নুতবা বারটা ডিমের একটা ফাটা বা ভাঙ্গা পাবই! আসলে কোপাল, আমার কোপালই এমন! তবুও আমি সবাইকে বিশ্বাস করে যাই, যাচ্ছি।

সে যাই হউক, ডিম মানুষের যেমন প্রিয় খাদ্য তেমনি প্রানী কুলেরও (পশু ও পাখিদের) প্রিয় খাদ্য। ডিম কুমিরের প্রিয় বটেই। আপনারা কি কখনো কুমিরের ডিম খাওয়া দেখেছেন টিভিতে! হা, আমি দেখেছি। তাজ্জব ব্যাপার, একাই ১০০টা ডিম খেয়ে ফেলে! কচ্ছব যে এলাকায় ডিম পাড়ে, সেই এলাকায় কুমির আস্তানা গড়ে তুলে।

ডিম নিয়ে আমার ছেলে বুলেটেরও কম এক্সপেরিমেন্ট নেই! ডিম নাকি দেখতে খুব সুন্দর! কি সব কথা বার্তা!

চলুন ডিমের একটা অমলেট দেখে ফেলি। আমার ডিমের আর একটা রেসিপি বাড়ুক। ঘরে কিছু না থাকলে ডিমই ভরসা! এটা একটা উৎসাহ মুলক রান্না, যারা এখনো রান্নাঘরে যাচ্ছেন না, তাদের লোভ দেখানো। প্লিজ ব্রাদার এন্ড সিষ্টার, রান্নাঘরে চলুন এবং সহজ রান্না দিয়ে চেষ্টা শুরু হউক।

উপকরনঃ

– ডিম (তিনটা)
– পেঁয়াজ কুঁচি পরিমান বুঝে
– টমেটো কুঁচি, পরিমান বুঝে
– কয়েকটা কাঁচা মরিচ/ ঝাল বুঝে
– ধনিয়া পাতা কুঁচি পরিমান বুঝে
– পরিমান মত লবন

– পরিমান মত তেল (ভাজার সময় লাগবে)

প্রনালীঃ

কড়াইতে তেল গরম করে তাতে উপরের ডিমের মিশ্রন দিয়ে চারদিকে মেলে দিন।

ঢাকনা দেয়া জরুরী।

এবার সাইড থেকে উলটে ব্যাজ করতে থাকুন।

এমন করে ফেলুন।

খুন্তি দিয়ে চাপ দিয়ে ভাজুন। ভাঁজা মন মত হয়ে গেলে খুন্তি দিয়ে টুকরা করে ফেলুন।

ব্যস, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। সকালের নাস্তায় এমন ডিমের অমলেটের তুলনা হয় না।

ধন্যবাদ সবাইকে।