Gallery

রেসিপিঃ সবজি মিক্স (সিম, গাঁজর, আলু, লাল বরবটি এবং বাধা কপি)


এখন শীতকাল। এই শীতের কালে নানান পদের সবজি বাজারে পাওয়া যায়। এখন সবজি না খেলে আর খাবেন কখন! তবে দামের যা অবস্থা, আমার মাঝে মাঝে মনে হয়, সবজি খাবার দরকার নাই! শীতকালে আমাদের দেশে সব্জির ফলন বেশী কাজে কাজেই আমরা আশা করি সব্জির দাম কম থাকবে কিন্তু এমন ভাবার সময় মনে হয় এই দেশ থেকে চলে গিয়েছে। আমাদের সাধারন মানুষদের দেখার মত কেহ এই দেশে এখনো জন্মে নাই! আমরা যাদের ভোট দিয়ে ক্ষমতায় বসাই, আমরা ভাবী তারা আমাদের মঙ্গল করবে কিন্তু কোথায় কি! সিংহাশনে বসে ওরা ওদের চিন্তা করেই কুল পায় না, প্রতিটা ক্ষন ওরা ওদের জন্য চুরির চিন্তা করে যায়! পাঁচ বছরের আসনে তারা নিজেরাই নিজদের মধ্য চুরি আর টাকা কামানোর প্রতিযোগিতায় থাকে আমাদের জন্য ভাব্বার সময় কোথায়? নিলর্জ, বেহায়া, বেয়াদপ, মিথ্যুক না হলে কি আর এখন রাজনীতি করা যায়!

সে যাই হোক, আর কথা না বাড়িয়ে চলুন, দেখে নেই – সবজি মিক্স রান্না, কয়েক পদের সবজি একাত্রিত করে রান্না। এতই সহজ যে, আমার মনে হয় শুধু কয়েক পদের সবজি নিয়ে বাসায় গিয়েই আপনি রান্না করে নিতে পারেন। চলুন দেখে নেই।

উপকরনঃ
– কয়েক পদের সবজি (সিম, গাঁজর, আলু, লাল বরবটি এবং বাধা কপি)
– কয়েকটা শুকনা মরিচ
– হাফ চামচ হলুদ গুড়া
– এক চামচ আদা বাটা
– হাফ চামচ গোটা সরিষা
– পরিমান মত লবন
– পরিমান মত তেল
– কাঁচা ধনিয়া পাতার কুঁচি

প্রনালীঃ

আমরা পাঁচ পদের সবজি নিয়েছিলাম। সিম, গাঁজর, আলু, লাল বরবটি এবং বাধা কপি।


এই হচ্ছে মশলা পাতি।


তেল গরম করে তাতে লবন যোগে সব মশলা দিয়ে দিন এবং ভাজুন।


এবার সবজি গুলো দিয়ে দিন।


এক কাপ পানি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।


ঢাকনা দিয়ে মিনিট বিশেক হালকা আঁচে রেখে দিন। মাঝে মাঝে নাড়িয়ে দিতে পারেন।


সবজি সিদ্ব হয়ে এমন একটা অবস্থায় এসে যাবে। সিদ্ব না হলে আরো সামান্য পানি দিতে পারেন।


এবার কাঁচা ধনিয়া পাতার কুঁচি দিয়ে দিন এবং মিশিয়ে নিন। এবং ফাইন্যাল লবন দেখে নিন।


ব্যস প্রস্তুত হয়ে গেল সবজি মিক্স। রুটি কিংবা গরম ভাতের সাথে বসে পড়তে পারেন।

বাজার থেকে যখন কয়েক পদের সবজি নিয়ে আসা হয় তখন আপনি সব সবজি থেকে কিছু কিছু নিয়ে এমন একটা মিক্স রান্না করতে পারেন। আশা করি, পরিবারের সবাই পছন্দ করবেন। বাকী সব্জি দিয়ে অন্যরা যা রান্না করতে চায় করতে দিন।

ব্যচেলর ভাই বোনরা, শুধু আলু ভাজি ভর্তা বাদ দিয়ে মাঝে মাঝে এমন রান্না করতে পারেন। মুখের রুচি বাড়বে, শরীরেও জোর পাবেন।

সবাইকে শুভেচ্ছা।

Advertisements

6 responses to “রেসিপিঃ সবজি মিক্স (সিম, গাঁজর, আলু, লাল বরবটি এবং বাধা কপি)

  1. দারুন! এ রকম সবজি ইদানিং আমার রাতের খাবার। শুধু একবাটি সবজি। সকালে এক বাটি অবস্য একটা রুটি-সহযোগে।

    সব্জির চাইতে মাছের দামই বরঞ্চ কম মনে হয়।

    যে বসে সিঙ্ঘাসনে সেই হয়ে যায় সিংহ!

    Like

  2. সাথে ফুলকপি দেন নাই কেন? আরও অনেক স্বাদের হতো।
    সব্জিতেই শক্তি।

    Like

  3. পিংব্যাকঃ এক নজরে সব পোষ্ট (https://udrajirannaghor.wordpress.com) | BD GOOD FOOD

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s