Monthly Archives: নভেম্বর 2012

গ্যালারি

রেসিপিঃ ডেজার্ট (ব্যানানা আইসক্রিম – কলকাতার নীলাকাশ’দার জন্য)


ব্লগে লিখে লিখে এই জীবনে কত কি ঘটনা ঘটে গেল! মাঝে মাঝে চিন্তা করি, আগে কেন বাংলা টাইপ শিখি নাই! অভ্র আরো আগে পেলে আরো কত কি লিখে ফেলতে পারতাম! হা হা হা… আসলে ভাষা হচ্ছে এমন একটা ব্যাপার, যার … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ ধনিয়া পাতার চাটনী


বাসায় পুরি, সামেচা, পেঁয়াজু বা চিকেন ফ্রাই সহ নানান পদের ভাজি রান্না করলে আপনারা চাটনী খুঁজে থাকেন। টক ঝাল মিষ্টি টাইপ চাটনী কিংবা টমেটো সস/কেচাপ হলে ভাল লাগে। কিন্তু অনেকে আর একটু ভিন্ন কিছু খুঁজেন তাদের জন্যই আজকের এই চাটনী। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কালা ভূনা (জিবে জল আসে)


কালাভূনার নাম কে না জানেন। নানান হোটেলে খাবার অভিজ্ঞতায় আমিও এক সময় কালাভূনা চিনে যাই। দিনের পর দিন কালা ভুনা আমাদের দেশে জেঁকে বসছে বলে আমার মনে হয়। এখন ঢাকার প্রায় সব হোটেলে এই কালা ভুনার রান্না হয়। সাধারন গরুর … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

তিমি মাছের ঝোল এবং…


[লেখাটা এখানে কপি পোষ্ট করা হল (অনুমতি পরে নেয়ার চেষ্টা চলবে)। লেখক আলী মাহমেদ শুভ ভাই  তার ব্লগে আমাকে নিয়ে এমন লিখা লিখেছেন আর আমি বেশরমের মত তা এখানে এনে রাখছি, যাতে আমার প্রিয় রেসিপি পাঠক/পাঠিকা বন্ধুরা আমার প্রসঙ্গে জানতে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সামুদ্রিক ছোট কোরাল ভাজা


বাজারে ভিন্ন মাছ দেখেলেই কেনার একটা চেষ্টা আমি করি সব সময়। এটা আমি খেয়াল করেছি যে, মাঝে মাঝে ঢাকার প্রায় সব বাজারে এমন নানান ধরনের মাছ পাওয়া যায়। হঠাত হঠাত এই ধরনের মাছ পাওয়া যাবার কারন হয়ত, মাছের চালান। সমুদ্রে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ পালং শাকের সহজ রান্না (নিরামিষ)


শীতের সময় সব্জি বাজারে গেলে নানান পদের সব্জি পাওয়া যায়। হরেক রকমের সব্জি। আর শাকসব্জি খাওয়া জরুরী ব্যাপার। শরীরের জন্য সব্জি দরকারী। পালং শাক, পুঁই শাক, কলমি শাক, মুলা শাক, রাই শাক, পাট শাক ইত্যাদি শাক না খেলে কি চলে। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ সাম্পান, ধানমন্ডি


কথা নেই বার্তা নেই, আড্ডা দিন। একটা কমেন্টে এমন দেখে আমি আগ্রহ প্রকাশ করছি। পরের দিন ফোন দিলেন হুদা ভাই এবং ফোন ও মেসেজ ফ্রম ফয়সল ভাই। স্থানঃ সাম্পান, ধানমন্ডি ২৭! আপনারা তো জানেন, আড্ডায় আমার না নেই! আড্ডা যেখানে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ চিকেন কাবাব উইথ ভেজিটেবেল (আড্ডায় জম্বে বেশ)


অনেকদিন রান্নাঘরে যেতে পারছি না। আজ এটা কাল ওটা, তার পর সময়ও পাচ্ছিলাম না। সারাদিনের অফিস এবং রাতে বাসায় ফিরা, ছেলের পরিক্ষা সামনে। তাড়াতাড়ি বাসায় ফিরে গেলে কাছে এসে গল্পে লেগে যায়! কত কি পরিবারের জন্য চিন্তা করতে হয়। গতকাল … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ সাধারন শসা সালাদ (পরিবেশনের ভিন্নতা)


সালাদ নিয়ে নূতন করে আর কি বলার আছে। সালাদ পছন্দ সবার কাছেই। একটু ভাল রান্না হলে সবাই সালাদ নিয়ে বসেন আর এখন অনেক পরিবারেই সালাদ প্রতিবেলায় রাখা হয়। বিশেষ করে খেয়ে দেয়ে যারা অধিক মোটা হয়ে পড়ছেন তাদের জন্য সালাদ … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ টোনাফিস এন্ড এগ (প্রবাসী ভাইবোনদের জন্য)


প্রবাসে একা থাকেন। নিজের রান্না নিজে করেন তাদের জন্যই আমার আজকেই এই রেসিপি। তবে মুল রেসিপিটা নেয়া হয়েছে ফক্স ট্যাভেলারের একটা রান্না অনুষ্ঠান থেকে। উক্ত অনুষ্ঠানে আরো একটা ভিন্ন সসের কথা বলা হয়েছিল যা সম্ভবত আমাদের দেশে আমি দেখি নাই। … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ লেখক/ব্লগার আলী মাহমেদ (আখাউড়ায়), পর্ব-২


আড্ডাঃ লেখক/ব্লগার আলী মাহমেদ (আখাউড়ায়), পর্ব-১। আলী মাহমেদ ভাইকে নিয়ে আসলে তেমন কথা চলে না। এদিকে কথার বিপদ আছে, কথা যখন লেখার আকার হয়ে যায় তখন বিপদ আরো বেড়ে যায়। আলী মাহমেদ ভাইয়ের সাথে কি কি বিষয়ে কথা হয়েছিল তা লিখে … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

রেসিপিঃ কফি (শুভ সকাল। গুড মর্নিং বাংলাদেশ।)


কফি এখন আর শখে পান করা হয় না! আমাদের হাতের কাছেই কফি পাওয়া যায় এবং মোটামুটি এই সময়ের মধ্যবিত্ত পরিবারগুলোও কফি পান করে থাকে। ব্যাপক প্রচারনা এবং হাতের নাগালে পাওয়ার কারনে অনেকেই এখন কফি পান করতে শুধু করেছেন। যারা চা … বিস্তারিত পড়ুন

গ্যালারি

আড্ডাঃ লেখক/ব্লগার আলী মাহমেদ (আখাউড়ায়), পর্ব-১


আমাদের একজন সেরা ব্লগার আলী মাহমেদ শুভ। (আমার অনুভূতি লেখক উপহাধি কেন জানি আমাদের আলী মাহমেদ ভাইতের সাথে মানায় না!) আলী মাহমেদ ভাইকে পরিচয় করিয়ে দেয়ার দুঃসাহস আমার নেই। তবে মজার কথা বলে রাখি, আমি তাকে চিনতে পারলেও (তার লেখালেখি … বিস্তারিত পড়ুন