অনেক দিন ধরে তেহরী/তেহারী (বানানটা নিয়ে একটু ভেজালে আছি, মনে হয় তেহারী হবে) নিয়ে পোষ্ট দিব দিব ভাবছি। ইত্যিমধ্যে অনেক বার তেহরী রান্না ও রেসিপি সংগ্রহ করা গেলেও পোষ্ট করা হয় নাই। ইফতারে মাঝে মাঝে তেহরী হলে ভাল জমবে। আজ তাই তেহরীর রেসিপিটা দিয়ে দিলাম (সময়াভাবে আজ শুধু ছবি, কাল পরিমাণ এবং ডিটেইলস দিয়ে দিব)। আশা করি রান্না প্রিয় পাঠকদের কাজে লাগবে।
ছবি ১
ছবি ২
ছবি ৩
ছবি ৪
ছবি ৫
ছবি ৬
ছবি ৭
ছবি ৮
ছবি ৯
ছবি ১০
ছবি ১১
ছবি ১২
ছবি ১৩
ছবি ১৪ – প্রতিবেশীদের না বিলিয়ে একা একা খাওয়া চলে না। ভাল কিছু রান্না হলেই প্রতিবেশীদের সাথে ভাগ বাটোয়ারা করা উচিত। আমাদের বাড়ীওয়ালা ভাবী প্রায় আমার ছেলের জন্য রান্না করা খাবার পাঠায় (বরঞ্চ আমরাই কম পাঠাই)। এটাও এক ধরনের মায়া, ভালবাসা।
কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন
🍹 🍽 🥘 [গল্প ও রান্না *Story & Recipe* 故事和食谱] 🍳 🍲 🍵 
মজার খাবারের মজার সব ছবি দেখে লোভ সামলানো মুশকিল!
ছবি দেখে হই ব্যাকুল আনচান করে দিল!!
কেমনে রান্না করে জেনে নেই কোন লাভ,
খানাটা রান্না পেলেই দেখাতে পারি ভাব।
LikeLike
হা হা হা, দারুন ছড়া হুদা ভাই। পোস্টের সাথে মিলে গেলো চমৎকার করে।
LikeLike
ছড়ায় ছড়ায় সুবাস ছড়াই,
পারি না তো কিছু রাঁধতে,
রান্নার কথা মনে এলে,
আমি পারি যে অঝোরে কাঁদতে।
LikeLike
হা হা হা… হুদা ভাই দুনিয়া পালটে গেছে! রান্না আগামী কয়েক বছরে পাঠ্য সূচীতে এসে যাবে! কান্নাকাটির দিন শেষ হবেই! তবে আমি জানি, আপনি খুব ভাল রান্না করতে পারেন!
আপনার হাতের রান্না খাব বলে অনেকদিন ধরে বসে আছি!
LikeLike
এই ব্যাডাই কয় কী? আমি জানি রান্না?
কথা শুনে হাসে ব্যাঙ, চিল করে কান্না!
আমার রান্না খাবে? কত বড় আশা তার!
শুনে নেমে গেল, এ বুকের পাষাণ ভার!!
LikeLike
ছড়া কবিতা যাই বলেন, আমি আপনার হাতের রান্না খেতে এখনো আশাবাদী।
LikeLike
দাইফ ভাই, হুদা ভাইয়ের কাজ কারবারি আলাদা! তবে তিনি ভাল রান্না জানেন এটা আমি জানি…। রান্না নিয়ে তার জ্ঞান গর্ব আলোচনা আমাকে অবিভুত করে।
তবে বাংলা ভাষায় হুদা ভাইয়ের দক্ষতা আমাকে বেশী টানে।
শুভেচ্ছা।
LikeLike
হুদা ভাইয়ের লেখাগুলো পড়লেই বোঝা যায় হুদা ভাইয়ের লেখনীর দক্ষতা এবং শক্তি। এমন অগ্রজদের কাছ থেকেই লেখা শিখে চলেছি প্রতিনিয়ত। আর রান্নার ব্যাপারেও যে সমান দক্ষ সেটা তো মন্তব্য পড়লেই বোঝা যায়।
LikeLike
দাইফ ভাই, আপনি সঠিক ধরেছেন। ৬৪/৬৫ বয়সেও (আবার রাগ করবেন না তো! হা হা হা… আমরাও আসছি এই বয়সে!) আমাদের হুদা ভাই, আমাদের চেয়েও তরুণ। এটা আমি পছন্দ করি। হুদা ভাইয়ের সাথে আমার একটা চমৎকার বুঝা পড়া জমে উঠেছে।
ধন্যবাদ দাইফ ভাই।
LikeLike
আমাকে নিয়ে কী যে সব আবোল তাবোল বলেন?
LikeLike
হুদা ভাই, আপনার সব কমেন্ট দেখার দরকার নাই। আমরা পোলাপাইনরা কত কথা বলি, সারাদিনে! হা হা হা…। সব শুনলে কানে তালা পড়ে যাবে!
শুভেচ্ছা।
LikeLike
হা হা হা,আবোল তাবোল নয়, ঠিকই আলোচনা হচ্ছে হুদা ভাই।
LikeLike
হা হা হা…।।
হুদা ভাই, আমিও ছড়া লিখে ফেলব কিন্তু!
LikeLike
দারুন সব ছবি। তেহারী অনেক পছন্দের খাবার। ক’দিন পর পর না খেলে মনে হয় কি যেন একটা ঘাটতি হচ্ছে, হা হা হা। আর খুব একটা মন্দ বানাইনা নিজে। তবে আপনার ছবিগুলো দেখে দারুন লাগলো।
LikeLike
দাইফ ভাই, আপনার সাথে একমত। মাসে এক দুইবার না হলে মনে হয় কি যেন খাওয়া হয় নাই। পোলাউ মাংস থেকেও তেহারী বেশ ভাল লাগে।
ধন্যবাদ।
LikeLike
ছবি দেখে জিভে জল! পুরো রেসিপির অপেক্ষায় থাকলাম….কয়েকদিন আগে আমাদের এখানকার ছাত্র-বাংলাদেশীরা ইফতারীর আয়োজন করলাম, সেখানে এক বোন তেহারী বানালেন, তারপর থেকে মাথায় তেহারী ঘুরছে, তার উপর আপনার এই পোস্ট! বানাতেই হবে দেখছি….
আর শেষ প্যারার জন্য আপনাকে আরেকটি প্লাস 🙂 ভালো থাকবেন, আপনাকে সপরিবারে ঈদের অগ্রীম শুভেচ্ছা।
LikeLike
ধন্যবাদ রনি ভাই,
একটু সময় পেলেই আবারো পোষ্ট নিয়ে বসব।
LikeLike
রনি ভাই, তেহারীর রেসিপি অবশেষে দিয়েই দিলাম। হা হা হা… আশা করি দেখে নেবেন।
রেসিপিঃ শাহী তেহরী/ তেহারী (উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী)
LikeLike
তাহলে তেহারীর রেসিপিটাও নিলাম ভাইয়া।
LikeLike
ধন্যবাদ বোন, সরি দেরীতে উত্তর দিচ্ছি বলে।
রেসিপিঃ শাহী তেহরী/ তেহারী (উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী)
আশা করি রেসিপিটা দেখে নেবেন।
LikeLike
রোজা বাকী আছে আর মাত্র ২/৩টা। ঝটপট ট্রাই মারতে হবে দেখি। 😀
LikeLike
ইফতারে তেহারী জমে ভাল।
(দেরীতে উত্তরের জন্য সরি)
রেসিপিঃ শাহী তেহরী/ তেহারী (উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী)
LikeLiked by 1 person
Bhia shudhu choby dile to bhujy na sob somoy, kindly ektu item gulag nam r pork an ta Bol den..apnar roast er recipe ta ami ekdom end to end follow kore kory…sobay bhalo bolche..:d
LikeLike
ধন্যবাদ সিষ্টার।
রেসিপি ফলো করে রান্না করেছেন যেনে খুব খুব খুশি হলাম। গল্পের ছলে রেসিপি আপনাদের ভাল লাগে যেনে আমি নিজেও আনন্দিত।
আসলে সময়ের অভাবে অনেক সময় এমন করে থাকি এবং ভাবি আপনারা পেরে যাবেন। তবে এই শুধু ছবি মার্কা রেসিপি খুব একটা বেশী নাই। হা, সময় পেলেই সব লিখে দেব।
শুভেচ্ছা নিন।
LikeLike
ধন্যবাদ বোন, কেমন আছেন? অনেকদিন দেখছি না। যাই হোক, আমিও অবশেষে তেহারীর পুরা রেসিপি দিতে পারলাম। হা হা হা…।
রেসিপিঃ শাহী তেহরী/ তেহারী (উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী)
আশা করি দেখে নেবেন।
LikeLike
udar ji Apnar shahi tehari dekhe lov hoche…taratari dawat den….kheye jai 😛
LikeLike
ধন্যবাদ রাসেল ভাই।
LikeLike
আমি এটা গত শুক্রবারে রান্না করছি কিন্তু আপনার তেহারীর মত রঙ হয়নি। আপনি উপকরণএর নাম আর পদ্বতি দয়া করে লিখে দিবেন। আমি আরেকদিন এটা দেখে রান্না করব।
LikeLike
তেহারী রান্নার পরিমান ও প্রনালী দিয়ে দেব ভাবছি। সামান্য সময় চাই। আপনার চেষ্টার জন্য ধন্যবাদ।
LikeLike
Need recipe. (Ar koto din? onek to opekka korlam.)
LikeLike
সর্ব শেষ অদ্য রেসিপি প্রিয় প্রমানিক ভাই সোজা সাপ্টা লিখেই দিলেন, Ar koto din? onek to opekka korlam. হা, আমার মনে হয় অনেক অপেক্ষা হয়ে গেছে! সরি, সরি, সরি। আসলে তেহারী নিয়ে আমি আর তেমন চিন্তা করি নাই। কমেন্ট রিকোয়েষ্ট দেখেও না দেখার ভান করে পড়েছিলাম। মাঝে আরো বেশ কয়েকবার তেহারী রান্না হয়েছিল বাসায়, কেন জানি আমি এধরনের খাবারে এখন আর আগ্রহ পাই নাই! হা হা হা…
রেসিপিঃ শাহী তেহরী/ তেহারী (উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী)
ধন্যবাদ প্রমানিক ভাই, আপনার কমেন্টের পর আর বসে থাকতে পারলাম না।
শুভেচ্ছা।
LikeLike
ধন্যবাদ বোন, কেমন আছেন। তেহারীর রেসিপি দিতে অনেক সময় নিয়ে নিলাম বলে সরি। আপনি চেষ্টা করেছেন জেনে খুব খুশি হয়েছিলাম।
রেসিপিঃ শাহী তেহরী/ তেহারী (উপকরণ ও প্রস্তুত প্রনালী)
এই লিঙ্কে আশা করি দেখে নেবেন।
শুভেচ্ছা।
LikeLike
পিংব্যাকঃ রেসিপিঃ খান্দানী তেহারী | রান্নাঘর (গল্প ও রান্না)