রেসিপিঃ আমির হোসেনের লেবু শরবত

ঢাকায় এখন যে গরম পড়ছে তা সহ্য করা বেশ মুস্কিল। তবুও প্রয়োজনের তাগিদে মানুষ বাইরে বেরিয়ে যাচ্ছে তবে রাস্তাঘাটে মানুষ জন অপেক্ষাকৃত কম বলে আমার কাছে মনে হয়। আমাকে কাজের প্রয়োজনে গত কয়েকদিন নানান রাস্তায় যেতেই হয়েছে। মতিঝিল সহ নানান জায়গায় ঘুরতে হয়েছে। গরমে আমি একটা ব্যাপার লক্ষ করলাম, ঢাকা শহর এখন মোটামুটি শরবতের শহর! রাস্তার ধারে প্রচুর শরবত বিক্রি হচ্ছে, প্রতি গ্লাস ৫ টাকা দরে! ফুটপাতের শরবত বিক্রী এই শহরে নূতন নয়! তবে এবারের শরবত বিক্রির স্টাইল একটু ভিন্ন। চাহিদা দেখে অনেকে এই লাইনে নেমে পড়েছে। তেমনি একজনকে আজ আমি আপনাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেব, মোহাম্মাদ আমির হোসেন। তিনি তার লেবু শরবত নিয়ে বসছে ঢাকা সিটি কলেজের পাশে মিরপুর রোড়ের মাথায়। হেসে বললেন, যত গরম তত বিক্রি বেশী। বেশ খুশি আছেন বলে মনে হল।

প্রতি গ্লাসে হাফ লেবু।

প্লাসে এক চামচ চিনি, সামান্য বিট লবণ নিয়ে লেবু চিপে রস।

বরফ পানির এটাই নূতন স্টাইল! (কথা প্রসঙ্গে জানালেন, এই পানিতে নাকি টেষ্টি স্যালাইন গুলিয়ে দেয়া হয়)

চামচ দিয়ে গুলিয়ে কিংবা কখনো অন্য আর একটা গ্লাস দিয়ে ঝাঁকিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নেন।

কেহ একটু বেশি চিনি চান!

শরবত প্রস্তুত। এক টানে পান করে দিল ঠাণ্ডা করে নিন।

সিজন্যাল শরবত ব্যবসাহী মোহাম্মদ আমির হোসেন। গরম শেষ হয়ে গেলে ফুটপাতে অন্য কোন ব্যবসায় চলে যাবেন। (ছবি তার অনুমতি নিয়েই প্রকাশ করা হয়েছে)

লেবু শরবত বেশ সহজ। গরম থেকে ফিরে আপনি বাসায় বানিয়ে পান করে দেখতে পারেন। আর আপনার গরম থেকে ফিরা দেখে যদি আপনার প্রিয় কেহ বানিয়ে আপনার সামনে হাজির করে দেয় তা হলে তো কথা নাই! ইউ আর লাকি ম্যান এরাউন্ড দ্যা ওয়ার্ল্ড!