রেসিপিঃ গরমে কাঁচা আমের শরবত

আজকাল যা গরম পড়ছে! এমন গরমে একটা শরবত হয়ে যাক। তবে শরবতের কথা উঠলে বলতে হয়, আমরা শরবতের কথা ভুলে যাচ্ছি! আমাদের পরবর্তী জেনারেশন মনে হয় শরবত বলতে কি, তা বুঝতে পারবে না। আজকাল আর ঘরে ঘরে শরবত বানানো হয় না। অথচ কত সহজেই শরবত বানিয়ে প্রান ভরে ফেলা যায়। এখন কাঁচা আমের দিন আসুন একটা আমের শরবত দেখি…।।

উপকরণঃ দুইটা কাঁচা আম, চিনি পরিমাণ মত, বিট লবণ এক চিমটি, দুইটা কাঁচা মরিচ, এক চামচ পুদিনা বাটা ও পরিমাণ মত ঠাণ্ডা পানি বা বরফ কুচি।

আম পুড়িয়ে নিন। যাতে কাঁচা আমের ভিতরটা নরম হয়ে যায়।

পোড়া আমের খোসা ছড়িয়ে নিন। আম ঠাণ্ডা হলে করুন নতুবা হাত পুড়ে যাবে…

ভাল করে মিহিন করে নিন।

তার পর সব কিছু জুসারে ভাল করে গ্রাইন্ড করে নিন। বরফ কুচি বা ঠাণ্ডা পানি দিতে ভুলবেন না…। চিনি এবং স্বাদ দেখে নিন।। যদি কিছুর প্রয়োজন হয় তবে তা দিন…।

প্রতি গ্লাসে একটি করে পুদিনা পাতা দিয়ে শরবতের একটা গ্লামার বাড়িয়ে দিতে পারেন।

কি চমৎকার দেখতে! আর খেতে… গরম থেকে বাসায় ফিরলে এমন এক গ্লাস শরবত খেলে সারা শরীর ঠাণ্ডা হয়ে যাবে… আর যে আপনাকে এমন বানিয়ে দিবে তাকে আপনি ধন্যবাদ দিতে ভুলবেন না…।

শরবত আসলে ভালবাসার প্রতীক…।