রেসিপিঃ টিফিন বনরুটি/ বার্গার বনরুটি

শিশুদের নাস্তায় কিংবা টিফিনে প্রতিদিন কিছু না কিছু খাবার দিতে হয়। প্রতিদিন এক ধরনের খাবার দিলে আবার খেতে চায় না। বড়দের সকাল বিকালের নাস্তার কথাও প্রায় এমন! এদিকে বাজারের দোকান থেকে কিনে আনা খাবার খেতে স্বাদ হলেও অনেক সময় জীবাণু মুক্ত হয় না এবং দামেও বেশী। দোকানের খাবার কেনা টাকায় বাসায় একটু কষ্ট স্বীকার করলে, প্রায় তিনগুন খাবার তৈরী করা যায়। পেট পুরে খাবার খাওয়া যায় আবার বিশুদ্বও। তাই আমি মনে করি এই ধরনের ছোট খাট টিফিন বা নাস্তার জন্য রান্না গুলো সবার জানা দরকার।

আজ দেখে নিন, কত সহজে টিফিন বনরুটি/ বার্গার বনরুটি ঘরে বসে বানানো যেতে পারে।

ছবি ১ – এই রকম করে বনরুটির জন্য খামির বানিয়ে নিন। খামির বানাতে এখানে ক্লিক করে দেখে নিন। যাবতীয় উপকরণ ও পদ্বতি খুব সহজে বলে দেয়া আছে।

ছবি ২ – খামির কে আপনার প্রয়োজনীয় সাইজ বা টুকরা করে নিন। দুইহাতে ভাল করে গোল করে নিন।

ছবি ৩ – একটা ডিম ভাল করে ফেটিয়ে নিন। খামির গোল করে ইলেকট্রিক ওভেনের ট্রেতে রেখে তার উপরে একটা ব্রাস দিয়ে ডিমের তরল ভাল করে লাগিয়ে দিন।

ছবি ৪ – ওভেনে ২০০ ডিগ্রী তাপে মিনিট বিশেকের জন্য রেখে দিন।

ছবি ৫ – মিনিট ১৫ পরে একবার বের করে একটা ডিজাইন একে দিতে পারেন। আসলে ভেতরটা হল কিনা তা দেখে নিতে পারেন। একটা চুরির মাথা বা লোহার শলাকা ভিতরে দিয়ে উঠিয়ে আনলে শলাকায় বা ছুরির মাথায় যদি খামির না লাগে তা হলে বুঝতে হবে হয়ে গেছে।

ছবি ৬ – বন রুটির উপরের রং ইলেকট্রিক ওভেনে রাখার উপর নির্ভর করবে। ওভেনের উপরি ভাগে ট্রে দিলে বল রুটির উপরের রং আরো পুড়ে যাবে, দেখতেও দোকানের মত লাগবে।

ছবি ৭ – এই নিন আপনার বনরুটি। এবার ইচ্ছা মত ব্যবহার করুন। কেটে ভিতরে কিছু দিয়ে (আপনার ইচ্ছা মত) বার্গার হিসাবে চালিয়ে দিন।

ছবি ৯ – শেষ কথা, আপনি বনরুটি বানানোর জন্য যখন ময়ান গোল করবেন তখন ভিতরে কিছু দিয়ে দিলে আরো মজাদার টিফিন ব্রেড হিসাবে চালিয়ে দিতে পারেন।

নিশ্চয় দেখে বলছেন না তো, এত সহজ! হা, আমি তা বলি, খুব সহজ। রান্নায় লাগে শুধু ধৈর্য এবং ভালবাসা।

* ইলেকট্রিক ওভেন ব্যবহারে সচেতন থাকা দরকার।

কৃতজ্ঞতাঃ মানসুরা হোসেন