ভর্তাঃ আলু সিদ্ব ও পেঁয়াজ কাঁচামরিচ

আলু ভর্তা খায় নাই, এমন বাঙ্গালী এই দুনিয়াতে বিরল হবে! একদম সহজ একটা ভর্তা হচ্ছে আলু ভর্তা। চলুন দেখে ফেলি। গরম ভাতের সাথে আলু ভর্তা হলে আর কিছু লাগে না। আমি নিজেই এই ভর্তা দিয়ে দুই প্লেট ভাত খেয়ে উঠে যাই।

উপকরণঃ

– পরিমান মত আলু
– কয়েকটা কাঁচা মরিচ
– কয়েকটা পেঁয়াজ কুচি
– লবন (পরিমান মত)
– সরিষার তেল

প্রনালীঃ

ভাল করে আলু সিদ্ব করে চামড়া খুলে ফেলুন। এই ফাঁকে একটা তাওয়ায় সামান্য তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ ভেজে ফেলুন। লবন ও সরিষার তেল নিন।

আলু ভাল করে ডলে ডলে মিশান এবং পেঁয়াজ/ মরিচ কচি, লবন ও সরিষার তেল মিশিয়ে মিশিয়ে মেখে ফেলুন।

ব্যস হয়ে গেল। আলুর ভর্তা!