গ্যালারি

লাচ্ছা সেমাই


লাচ্ছা সেমাই রান্না কি খুব কঠিন কাজ। চলুন দেখে আসি, কি করে লাচ্ছা সেমাই রান্না করা হয়। আমার তো মনে হয়, খুব কম টাকায় আপনি চাইলেই লাচ্ছা সেমাই নিজ হাতে বানিয়ে খেতে পারেন।


মাত্র ৩০ টাকায় এই রকম একটা লাচ্ছা সেমাইয়ের প্যাকেট পাওয়া যায়।


সেমাইগুলো একটা বাটিতে নিন। কিছু কিসমিস দিয়ে রেখে দিন।


দুই গ্লাস পানি নিয়ে তাতে এক কাপ চিনি, কয়েকটা তেজপাতা, কয়েকটা এলাচি ও কয়েক টুকরা দারুচিনি ভেঙ্গে ভাল করে জ্বাল দিয়ে চিনির সিরা তৈরী করুন। এবং সিরা হয়ে গেলে ঠাণ্ডা করে ফেলুন।


হাফ লিটার দুধ ভাল করে গরম করে ভাল করে ঠান্ডা করে ফেলুন।


ছাকুনী দিয়ে ছেঁকে চিনির সিরা বাটিতে রাখা সেমাইতে আস্তে আস্তে ঢেলে দিন। সেমাই চিনির সিরাতে নরম হয়ে যাবে। এর পর দুধ ঢেলে দিন। পরিবেশনের আগে কয়েকটা কাজু বাদাম আড়াআড়ি করে কেটে দিন।


ব্যস হয়ে গেল লাচ্ছা সেমাই।

সামান্য সর্তকতাঃ
* কিছুতেই চিনির সিরা ও দুধ বেশী গরম ঢেলে দেয়া যাবে না। এতে সেমাই কাদাকাদা হয়ে যেতে পারে। লাচ্ছা সেমাই হালকা ঠান্ডাই খেতে ভাল লাগে।
* শুধু দুধ দিয়েও তৈরী করা যেতে পারে।

Advertisements

6 responses to “লাচ্ছা সেমাই

  1. আমি দুধ চিনি একেবারেই দিয়ে করি।তেজপাতা দেই না,ভাল্লাগেনা।আর উপরে কাজু,কিসমিস,পেস্তা।লাচ্ছা আমার দারুণ পছন্দ।মাঝে মাঝে শুধু পানি-চিনি দিয়ে করে খাই।

    Like

  2. উদরাজী ভাই- সালাম

    Like

  3. আরে! আমার আগেই আপনি এটাও দিয়ে রেখেছেন? আমি আর নতুন করে দেব কী?
    আমার পছন্দের একটা আইটেম!!

    Like

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / পরিবর্তন )

Connecting to %s