প্রশ্ন ও উত্তর


দীর্ঘদিন অনলাইনে থেকে থেকে কিছু সময়ে আমি  নানান প্রশ্নের সমুখীন হয়ে থাকি, সেই সব প্রশ্ন আলাদা করে উত্তর দেয়া সম্ভব হয়ে উঠে না, ফলে চিন্তা ভাবনা করে এই এক জায়গাতে প্রশ্ন গুলো রেখে আমি উত্তর দিয়ে গেলাম, এতে আমাদের সময় বাঁচবে এবং অন্য কাজে আমরা মন দিতে পারবো! আমার চেষ্টা যদি আপনাদের ভাল লাগে তবে আনন্দিত হব। আপনাদের সময় কাটুক আনন্দে!

১।  আপনি কি এই সাইট চালিয়ে টাকা উপার্জন করেন?
উত্তরঃ না, আজ পর্যন্ত অনলাইন থেকে একটা কানা কড়িও উপার্জন করি নাই বা সেই চেষ্টাও করি নাই।  সাধারন মানুষের উপকার হবে ভেবে নানান সাইটে রেসিপি লিখতে যেয়ে নানান বাধার সম্মুখীন হয়ে এই সাইট শুরু করি এবং চলিয়েই যাচ্ছি, চালানোর ইচ্ছা আছে যতদিন বাঁচি।

২।  আপনি ফ্রী সাইট ইউজ করেন কেন?
উত্তরঃ ফ্রী সাইটের উদ্দেশ্য হল, আমি মরে গেলেও সাইট চলতে থাকবে (সহজভাবে চিন্তা করছি মাত্র)।

৩।  এই সাইট চালানোর মুল উদ্দেশ্য কি?
উত্তরঃ মানুষের ভালবাসা আদায়ের চেষ্টা মাত্র! আমার কাজে যদি কোন মানুষের উপকার হয় তবেই আমি খুশি। আমি জানি একদিন দুনিয়াতে থাকবো না, সে দিনো মানুষ এই সাইটে আসবে এবং আমার জন্য দোয়া করবে কিংবা আমাকে ভালবাসবে। আমার চেষ্টা/কষ্ট একদিন ভালবাসায় রুপান্তরিত হবেই।

৪।  আপনি কি নিজে সব রান্না করেন?
উত্তরঃ আমার চেষ্টা থাকে সব সময়ে, অনেক সময় অন্যের রান্নাও রেসিপি আকারে দিয়ে থাকি, উপস্থিত থেকে নিজে ছবি তুলি। তবে প্রায় রান্নায় (কিছু ছাড়া) আমার স্ত্রী আমাকে হেল্প করেন বা তার নিজের রান্নাও আমি আমার বলে চালিয়ে দিয়ে থাকি, তিনি এতে এখনো কিছু মনে করেন না, অবশ্য মাঝে মাঝে আমার উপর দম নেন, রেগেও যান! রেসিপি শেষে উনার নাম দেয়া থাকে, কৃতজ্ঞতায়! (এই বিষয়ে আর তেমন কথা না বলাই ভাল) তবে আজকাল তিনি আমাকে দিয়ে রান্না করাতে ভাল পান, কারন আমার রান্না নাকি একটু বেশি স্বাদ হয়!

৫।  রেসিপি/ রান্না খোঁজার উপায় কি?
উত্তরঃ খুব সহজ, রান্নার নাম বাংলায় কিংবা ইংরেজীতে লিখে সার্চ করুন। সার্চ ট্যাব হাতের বামের কলামে আছে! নুতন যারা রান্না দেখেন তাদের বেশির ভাগ গুগল থেকে আমাদের ঠিকানায় আসেন, আপনি ফলে গুগলে বাংলায় খাদ্যের নাম লিখলেও আমাদের ঠিকানায় আসতে পারেন। বর্তমানে প্রায় ১০০০ রেসিপি ও লেখায় আপনার পছন্দের রেসিপি থাক্তেই পারে, যদি তা আমাদের বাংলাদেশী বাঙ্গালী খাবার হয়ে থাকে!

৬।  আপনার সাথে যোগাযোগের উপায় কি?
উত্তরঃ আজীবন মোবাইলঃ 01911380728 বা ইমেইলঃ udraji@gmail.com ভাল হয়, আপনার কিছু জানার থাকলে মেইল করুন, সময় পেলেই জবাব দিয়ে দিবো। তবে আগেই ক্ষমা ছেয়ে নিচ্ছি, আমি যে পেশায় আছি, তা একটু জটিল এবং ব্যস্ততা বেশি, কাজেই জবাব পেতে দেরী হলে মাইন্ড করবেন না। মরে না গেলে জবাব দিয়েই যাব!

৭।  আপনার পেশা কি?
উত্তরঃ আমি নানান পেশায় দেশ বিদেশে কাজ করেছি, বলা চলে শুধু সরকারী চাকুরী ছাড়া আর বাকী প্রায় সব ধরনের কাজ করেছি, মোটামুটি হিসাব করলে হতে পারে আমি এই পর্যন্ত ২৫/৩০টা চাকুরী বদল করেছি। তবে আমাকে কেহ চাকুরী থেকে তাড়িয়ে বা বিদায় করে দেয় নাই, আমি নিজের ইচ্ছায় রিজাইন দিয়েই আসি, না পোষালে!  বর্তমান পেশা চাচার ম্যানপাওয়ার রিক্রুটিং এজেন্ট অফিস ও ট্র্যাভেল এজেন্সি চালানো, খুব পরিশ্রমের কাজ, অনেক সময় দিতে হয়!

৮।  আপনি তো রেস্তোরা ব্যবসাটা ভালো করতে পারতেন! এভাবে ভেবে দেখেছেন কখনো?
উত্তরঃ মাঝে মাঝে যে ইচ্ছা হয় না তা নয়! কিন্তু আবার নিজকে সামলে নেই, একটা ভাল মানের রেস্তোরাঁ খুলতে যে টাকার দরকার তা আমার নেই! তবে সামনে ইচ্ছা আছে, যদি নসিবে থাকে!

৯।  আপনার ব্যক্তিগত জীবন নিয়ে কিছু বলুন।
উত্তরঃ মধ্যবিত্ত পরিবারে আমার জন্ম, তবে পারিবারিক একটা ভাব/ধার আছে, জীবনে ছোট ছোট বিষয় গুলো পরিবারিকভাবেই শিখেছি। নিজে বাবা হয়ে এখন আমার বাবা-মা’কে ভাবলে বুঝি সব! বাবা-মা সহজ সরল জীবন যাপন করেছেন, খারাপ কিছু করতে পারি না, বাবার চেহারা চোখে ভেসে উঠে! বাবা বেঁচে নেই, মা আছেন। খেতে বসলে সবার আগে উনার কথাই মনে পড়ে! মায়ের জন্য তেমন কিছু করতে পারছি না বলে একটা আফসোস মনের মধ্যে থাকেই। প্রায় ২০ বছর আগে বিয়ে করেছি, আমার স্ত্রী ভাল মানুষ (তবে রাগ বেশি, সাধারণ জ্ঞান কম, ইহকাল পরকাল কম বুঝেন)! আমাদের ছেলে দুইজন, বড়জন পনর, ছোট পাঁচ বছর! মুলত ২য় সন্তানের পিতা হবার পর বুঝতে পারি জীবন আসলে কত কঠিন! তবে উপরওয়ালা আমাকে নানাভাবে রক্ষা করে যাচ্ছেন, যখন যা দরকার তাই পেয়েছি/পাচ্ছি। জীবন নিয়ে আনন্দে আছি, তবে যদি আরো আরো লিখতে পারতাম, খুশি হতাম!

১০।  আপনার কি ভালে লাগে?
উত্তরঃ নিজের বিচারে আমি অস্থির ধরনের মানুষ, ফলে এক এক সময়ে এক এক বিষয় ভাল লাগে। তবে চিরন্তন ভাল লাগার বিষয় হচ্ছে, দুর কোন গাঁয়ের মাঠে একাকি দাঁড়িয়ে থাকা কোন গাছের ছায়ায় বসে এই ধরনীর সৌন্দর্য্য উপভোগ করা। সমুদ্র, পাহাড় দুটোই টানে!

১১।  আপনার পছন্দের খাবার কি?
উত্তরঃ চিকন চাউলের সাদা ভাত, যে কোন ভর্তা, নাগালে পাওয়া যে কোন মাছ, গোসত!

১২।  আপনার ইচ্ছা কি?
উত্তরঃ মা, স্ত্রী ও পুত্রদের নিয়ে যদি দুনিয়াটা ঘুরে বেড়াতে পারতাম।

১৩।  মাঝে মাঝে বেশি পোষ্ট দেন, বিরক্ত হন না?
উত্তরঃ প্রতিদিন একটা করে পোষ্ট দেয়ার ইচ্ছা থাকলেও সেটা পারি না, তবে মাঝে মাঝে একদিনে দুই/তিনটা পোষ্ট দিয়ে থাকি, সময় বাচানোর জন্য। যেহেতু জানি না কালকে কি হবে। যত বেশী রান্না, তত বেশী পোষ্ট – যত বেশি আইটেম রান্না করা যায়, ততই পোষ্ট লেখা যেতে পারে। আমি আসলে মাথায় এই চিন্তা নিয়েই ঘুরি।

১৪।  আপনি আপনার সেই একই ছবি আর কতদিন ব্যবহার করবেন?
উত্তরঃ এই ছবিটা দিয়ে আমি আমার জীবনের অনেক কিছুই প্রথম করেছিলাম, চাকুরী, পাস্পোর্ট ইত্যাদি সহ অনেক কিছু! ফলে এই ছবিটা আমার কাছে ট্রেড মার্ক মনে হয়।  অনলাইনের জগতে এই ছবি দিয়েই কত কি করেছি, ইয়াহু, হটমেইল সহ নানান কাজে এই ছবি ব্যবহার করেছি।  ফলে এই ছবির একটা আলাদা মায়া আছে আমার মনে।  আর আমি মনে করি, এই ছবি দেখে সারা দুনিয়ার অনেকে আমাকে চিনে থাকেন।  সাহাদাত উদরাজী নাম যাদের মনে থাকে না তাদের কাছে এই ছবিই আমার মার্ক।

(আপনাদের আরো কোন প্রশ্ন থাকে তা হলে জানাতে পারেন)

চলবে…।।

Advertisements

[প্রিয় খাদ্যরসিক পাঠক/পাঠিকা, পোষ্ট দেখে যাবার জন্য ধন্যবাদ ও শুভেচ্ছা। নিম্মে আপনি আপনার মন্তব্য/বক্তব্য কিংবা পরামর্শ দিয়ে যেতে পারেন। আপনার একটি একটি মন্তব্য আমাদের অনুপ্রাণিত করে কয়েক কোটি বার। আপনার মন্তব্যের জন্য শুভেচ্ছা থাকল। অনলাইনে ফিরলেই আপনার উত্তর দেয়া হবে।]

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  পরিবর্তন )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  পরিবর্তন )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  পরিবর্তন )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  পরিবর্তন )

Connecting to %s